Hereford

Raça de suínos nomeada pela sua semelhança com a raça de bovinos Hereford. Os primeiros suínos conhecidos com Hereford surgiram de cruzamentos realizados em 1902 na fazenda de R.U Webster no Missouri, nos Estados Unidos usando além de outras linhagens animais Duroc e Chester. Entre 1920 e 1925 um grupo de criadores de Iowa e Nebraska, liderados por John Schulte, estabeleceu os padrões para a raça. 

Em 1934 o livro de registro genealógico oficial foi inaugurado. A raça sempre foi bem popular no Meio-Oeste dos Estados Unidos, especialmente em Illinois, Iowa e Indiana. 

Prosperou bastante até a década de 1950, mas a partir da década de 1960 a população decresceu, devido a mudança na preferência dos criadores para as raças híbridas ao invés de raças puras, mais exigentes. Hoje se estima que o efetivo nos Estados Unidos seja de cerca de apenas 2.000 animais reprodutores. São animais avermelhados com a cara branca e duas patas também brancas. Têm um temperamento dócil e geralmente pesam de 90 a 115 kg em cinco ou seis meses de idade. As porcas adultas pesam em média 270 kg e os cachaços 360 kg.

Hampshire

É uma das raças mais antigas dos Estados Unidos  podendo ter sido proveniente de animais da chamada ‘Old English Breed’ importados entre 1825 e 1835 do condado de Hamp, o que deu origem ao nome. 

Era também conhecida como McGee, McKay, Saddleback e Ring Middle sendo uma raça de grandes animais pretos com listas brancas na região da paleta e nas patas dianteiras. Os animais da raça tornaram-se muito bem aceitos pela sua rusticidade, força e facilidade de manejo. 

A difusão da raça aconteceu na década de 1920 quando a cultura de milho foi incrementada nos Estados Unidos, principalmente em Ohio, Illinois e Kentucky. Foi o porco escolhido pelos açougueiros de Kentucky para a produção do famoso ‘Smithfield Ham’. 

Em 1893 foi organizada em Kentucky a primeira associação de criadores, mas somente em 1904 foi padronizado o nome de Hampshire para a raça e criada a ‘Associação Americana de Criadores’ que foi extinta em 1907 e substituída pela ‘American Hampshire Swine Record Association’ com sede em Illinois que mais tarde simplificou o nome para ‘Hampshire Swine Registry’.

Duroc

No início do século XIX foi decidido pelas autoridades americanas que era necessária a padronização da raça dos porcos vermelhos que existia em abundância nos estados de New Jersey, Massachusetts, Connecticut e Nova York, como forma de melhorar as características destes animais Optou-se pela associação de duas estirpes a Duroc e a Jersey e a fusão de ambas foi denominada de Duroc-Jersey. 

Em 1837, Henry Clay importou quatro cachaços ibéricos da Espanha para a sua fazenda em Ashland (Kentucky) para efetuar cruzamentos com suas porcas e em 1852, Daniel Webster importou também cerca de uma dezena de reprodutores ibéricos para a sua fazenda em  Massachusetts, com a mesma pretensão. 

Depois, da morte de Webster os animais cruzados foram vendidos pela família para diversas propriedades da região. 

Em 1882 foi criada a ‘Associação de Criadores de Suinos Vermelhos’ que no ano seguinte recebeu o nome de ‘American Duroc-Jersey Swine Breeders Association’. 

As raças Berkshire e Tamworth também contribuíram no melhoramento da raça. Em 1882 foram importados por alguns fazendeiros exemplares destas raças com este objetivo. Em 1940, os associados decidiram que o nome da raça fosse encurtado para Duroc. 

Apresenta animais de grande estatura e volume; cabeça pequena; tronco largo, profundo e roliço; membros altos e fortes.  A pelagem é vermelha cereja, podendo variar de pelagem vermelha escura a vermelha clara, com manchas pretas.

Cantonense

Encontrado no delta do rio Zhujiang em Guangdong (Cantão) na China. É também conhecido como Dahuabat, Kanton, Macao e Pearl River Delta. É uma raça de animais  pretos e brancos, destinados a produção de banha e de carne.

British Lop

Inicialmente era conhecida como Cornish Lop ou Devon Lop.  A raça foi criada em 1920, possivelmente pelos cruzamentos de diversos animais brancos do País de Gales, Cumberland e Ulster. Inicialmente a raça não era muito utilizada em cruzamentos, mas quando foram efetuados cruzamentos com o Yorkshire (Large White), os resultados foram bastante satisfatórios. 

O suíno British Lop é um dos maiores animais encontrados na Inglaterra. É branco com orelhas caídas sobre a cara.

Berkshire

Diz a lenda que foi a esquadra de Oliver Cromwell (1599-1658) quem primeiro descreveu alguns animais da raça na região de Reading, condado de Berks, na Inglaterra.

Originalmente os Berkshire eram porcos de grande porte, ossudos e feios,  autóctones do condado de Berk na Grã Bretanha, podendo ser pretos e brancos com manchas vermelhas ou cor de areia. Foi a primeira raça suína que os criadores ingleses procuraram melhorar. Os melhoramentos começaram em 1780, com os primeiros cruzamentos com porcos chineses, ainda sem muito critério. Os melhores resultados vieram a partir da década de 1820, graças ao empenho de Lord Barrington (falecido em 1829). Hoje o Berkshire é um animal preto com as extremidades brancas, cabeça mediana e côncava, de orelhas eretas e afastadas,ronco volumoso, cilíndrico, comprido e profundo, pernas curtas, fortes e aprumadas, cerdas rijas e espessas.

 A ‘Associação Britânica de Berkshire’ foi fundada em 1884. Os primeiros suínos dessa raça foram exportados em 1823 para os Estados Unidos para a granja de John Brentnall em New Jersey e em 1863 foram enviados os primeiros animais para Portugal, onde foi desenvolvido um importante plantel.

Bazna

É encontrada na região central da Transilvânia, na Romênia onde também é conhecida como Porcul de Banat e Basner.

A raça começou a ser desenvolvida em 1872, a partir de cruzamentos entre Berkshire e Mangalitsa (uma raça autóctone). Em 1885 e também na primeira década do século XX outros cachaços Berkshire, foram importadas da Inglaterra e utilizados para  a melhoria da raça. Também exemplares das raças Yorkshire e Sattelschwein foram utilizados nesta melhoria. Os descendentes herdaram as características produtivas da raça Mangalitsa e foram diseminados ao redor das cidades de Mediash,  Sigishoara, Sibiu e Fagarash devido à sua precocidade e prolificidade superior em relação à sua raça nativa.   

Durante cerca de 30 anos foi incorporada à raça, sangue de Wessex e Hampshire. O Bazna foi reconhecido oficialmente como raça em 1958 com o estabelecimento do livro genealógico. 

Logo após a Segunda Guerra Mundial expandiu para áreas da Transilvânia (Cluj, Alba, Hunedoara, Muresh, Hargita), bem como para Banat. Os animais da raça apresentam altura média e aptidão para a produção de carne. A cabeça tem perfil côncavo. O pescoço é curto e largo. O tronco é de largura média, muito profundo e quase redondo. A cernelha é bem construída, o dorso e o lombo são médios. Os membros são fortes. Os machos têm altura entre 74 e 78 centímetros na cernelha, o comprimento do corpo é de 140 cm e o peso  de 160 e 180 kg nas fêmeas e entre 180 e 220 kg em machos adultos. A cor característica da raça Bazna é preta com uma faixa branca que circunda o tronco e os ombros. A prolificidade da raça é boa, com uma média de 9,5 leitões por parto, cerca de oito leitões ao desmame. Os suínos jovens são usados para a reprodução na idade de 10-11 meses a tornam-se adultos na idade de três anos. O peso corporal é a seguinte: 1,2 kg ao nascer, 5,6 kg em um mês, 14 kg em dois meses, 60-65 kg em seis meses, 125-135 kg em um ano