quinta-feira, 10 de março de 2022

Homarus gammarus , conhecida como lagosta europeia ou lagosta comum , é uma espécie de lagosta com garras do Oceano Atlântico oriental , Mar Mediterrâneo e partes do Mar Negro

 Homarus gammarus , conhecida como lagosta europeia ou lagosta comum , é uma espécie de lagosta com garras do Oceano Atlântico oriental , Mar Mediterrâneo e partes do Mar Negro


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Homarus gammarus
Uma lagosta azulada caminha sobre o fundo do mar. Ele usa quatro pares de pernas finas para andar, segurando suas grandes garras na frente. Sua cauda se estende diretamente atrás dele, enquanto as longas antenas vermelhas se projetam para a frente de sua cabeça.
Classificação científicaeditar
Reino:Animalia
Filo:Artrópodes
Subfilo:Crustáceos
Classe:Malacostraca
Ordem:Decapoda
Família:Nephropidae
Gênero:Homarus
Espécies:
H. gammarus
Nome binomial
Homarus gammarus
( Lineu , 1758 )
Sinônimos [2]
  • Câncer gammarus Linnaeus, 1758
  • Astacus marinus Fabricius, 1775
  • Galhardete Astacus gammarus , 1777
  • Homarus marinus Weber, 1795
  • Astacus europaeus Sofá, 1837
  • Homarus vulgaris H. Milne-Edwards, 1837

Homarus gammarus , conhecida como lagosta europeia ou lagosta comum , é uma espécie de lagosta com garras do Oceano Atlântico oriental , Mar Mediterrâneo e partes do Mar Negro . Está intimamente relacionado com a lagosta americana , H. americanus . Pode crescer até um comprimento de 60 cm (24 pol) e uma massa de 6 kg (13 lb), e possui um par de garras conspícuas . Em vida as lagostas são azuis, só se tornando "vermelhas de lagosta" ao cozinhar. O acasalamento ocorre no verão, produzindo ovos que são carregados pelas fêmeas por até um ano antes da eclosão. larvas planctônicas . Homarus gammarus é um alimento altamente estimado, e é amplamente capturado usando potes de lagosta , principalmente nas Ilhas Britânicas .


Uma lagosta de cor azul de frente: as garras são levantadas e abertas. As bordas internas da garra direita atarracada são cobertas de saliências arredondadas, enquanto a garra esquerda é um pouco mais fina e tem dentes afiados.
Nesta lagosta europeia, a garra direita (no lado esquerdo da imagem) é o triturador e a garra esquerda é o cortador .

Homarus gammarus é um grande crustáceo , com um comprimento de corpo de até 60 centímetros (24 pol) e pesando até 5–6 kg (11–13 lb), embora as lagostas capturadas em potes de lagosta sejam geralmente 23–38 cm (9–9). 15 pol) de comprimento e pesa 0,7–2,2 kg (1,5–4,9 lb). [3] Como outros crustáceos, as lagostas têm um exoesqueleto duro que precisam se desprender para crescer, em um processo chamado ecdise (muda). [4] Isso pode ocorrer várias vezes ao ano para lagostas jovens, mas diminui para uma vez a cada 1-2 anos para animais maiores. [4]

O primeiro par de pereiópodes está armado com um par de pés grandes e assimétricos . [2] O maior é o "triturador", e possui nódulos arredondados usados ​​para esmagar presas; o outro é o "cortador", que tem bordas internas afiadas, e é usado para segurar ou rasgar a presa. [4] Normalmente, a garra esquerda é o triturador e a direita é o cortador. [5]

O exoesqueleto é geralmente azul acima, com manchas que coalescem, e amarelo abaixo. [6] A cor vermelha associada às lagostas só aparece após a cozedura. [7] Isso ocorre porque, em vida, o pigmento vermelho astaxantina está ligado a um complexo proteico , mas o complexo é rompido pelo calor do cozimento, liberando o pigmento vermelho. [8]

O parente mais próximo do H. gammarus é a lagosta americana , Homarus americanus . As duas espécies são muito semelhantes e podem ser cruzadas artificialmente, embora seja improvável que os híbridos ocorram na natureza, pois seus intervalos não se sobrepõem. [9] As duas espécies podem ser distinguidas por uma série de características: [4]

  • A tribuna de H. americanus tem um ou mais espinhos na parte inferior, que faltam em H. gammarus .
  • Os espinhos das garras de H. americanus são vermelhos ou com ponta vermelha, enquanto os de H. gammarus são brancos ou com ponta branca.
  • A parte inferior da garra de H. americanus é laranja ou vermelha, enquanto a de H. gammarus é branco-creme ou vermelho muito pálido.

Ciclo de vida [ editar ]

Um animal translúcido cinza-esverdeado é visto de lado. O olho é grande e brilhante, e está em um recesso da grande carapaça e seu longo rostro. Um abdome, de comprimento semelhante à carapaça, projeta-se da parte traseira, e abaixo da carapaça há uma massa de pernas, algumas com pequenas garras.
Larva Zoea de Homarus gammarus

As fêmeas de H. gammarus atingem a maturidade sexual quando atingem um comprimento de carapaça de 80 a 85 milímetros (3,1 a 3,3 polegadas), enquanto os machos amadurecem em um tamanho ligeiramente menor. [4] O acasalamento ocorre tipicamente no verão entre uma fêmea recentemente muda, cuja casca é, portanto, macia, e um macho de casca dura. [4] A fêmea carrega os ovos por até 12 meses, dependendo da temperatura, presos aos seus pleópodes . [4] Diz-se que as fêmeas que carregam ovos são "bagas" e podem ser encontradas durante todo o ano. [2]

Os ovos eclodem à noite e as larvas nadam para a superfície da água, onde flutuam com as correntes oceânicas , predando o zooplâncton . [4] Esta fase envolve três mudas e dura de 15 a 35 dias. Após a terceira muda, o jovem assume uma forma mais próxima do adulto e adota um estilo de vida bentônico . [4] Os juvenis raramente são vistos na natureza e são pouco conhecidos, embora sejam conhecidos por serem capazes de cavar tocas extensas . [4] Estima-se que apenas 1 larva em cada 20.000 sobrevive à fase bentônica. [10]Quando atingem um comprimento de carapaça de 15 mm (0,59 pol), os juvenis deixam suas tocas e começam sua vida adulta. [10]

Distribuição [ editar ]

Um corpo calmo de água serpenteia entre encostas íngremes.
Tysfjorden , juntamente com os fiordes vizinhos no norte da Noruega , abriga as populações de H. gammarus mais setentrionais do mundo .

Homarus gammarus é encontrado em todo o nordeste do Oceano Atlântico, do norte da Noruega aos Açores e Marrocos , não incluindo o Mar Báltico . Também está presente na maior parte do Mar Mediterrâneo , faltando apenas na seção leste de Creta e ao longo apenas da costa sudoeste do Mar Negro . [2] As populações mais setentrionais são encontradas nos fiordes noruegueses Tysfjorden e Nordfolda , dentro do Círculo Polar Ártico . [11]

As espécies podem ser divididas em quatro populações geneticamente distintas, uma população disseminada e três que divergiram devido ao pequeno tamanho efetivo das populações , possivelmente devido à adaptação ao ambiente local. [12] A primeira delas é a população de lagostas do norte da Noruega, que tem sido referida como a "lagosta do sol da meia-noite". [11] As populações do Mar Mediterrâneo são distintas das do Oceano Atlântico. A última população distinta é encontrada na Holanda : as amostras do Oosterschelde eram distintas daquelas coletadas no Mar do Norte ou no Canal da Mancha .[12] [13]

Foram feitas tentativas para introduzir o H. gammarus na Nova Zelândia , juntamente com outras espécies europeias, como o caranguejo comestível, Cancer pagurus . Entre 1904 e 1914, um milhão de larvas de lagosta foram liberadas de incubadoras em Dunedin , mas a espécie não se estabeleceu lá. [14]

Ecologia [ editar ]

O adulto H. gammarus vive na plataforma continental em profundidades de 0–150 metros (0–492 pés), embora normalmente não mais profundo do que 50 m (160 pés). [2] Preferem substratos duros , como rochas ou lama dura, e vivem em buracos ou fendas, emergindo à noite para se alimentar. [2]

A dieta de H. gammarus consiste principalmente de outros invertebrados bentônicos . Estes incluem caranguejos , moluscos , ouriços-do-mar , estrelas-do- mar e vermes poliquetas . [10]

As três espécies de lagosta com garras Homarus gammarus , H. americanus e Nephrops norvegicus são hospedeiras das três espécies conhecidas do filo animal Cycliophora ; a espécie em H. gammarus não foi descrita . [15]

Homarus gammarus é suscetível à doença gaffkaemia , causada pela bactéria Aerococcus viridans . [4] Embora seja frequentemente encontrada em lagostas americanas , a doença só foi observada em H. gammarus em cativeiro , onde a ocupação prévia dos tanques por H. americanus não pode ser descartada. [4]

Consumo humano [ editar ]

Os potes de lagosta ficam um em cima do outro, em quatro fileiras de 6, 7, 8 e 9, respectivamente. Cada um tem uma base de madeira e um aro de metal em cada extremidade e uma barra transversal, que coletivamente sustentam uma cobertura de rede.
Potes de lagosta na parede do porto em Craster , Northumberland

Homarus gammarus é tradicionalmente "altamente estimado" como alimento e foi mencionado em " The Crabfish ", uma canção folclórica inglesa do século XVII . [16] Pode atingir preços muito elevados [2] e pode ser vendido fresco, congelado, enlatado ou em pó. [2] Tanto as garras quanto o abdômen de H. gammarus contêm carne branca "excelente" , [17] e a maior parte do conteúdo do cefalotórax é comestível. As exceções são o moinho gástrico e a "veia de areia" ( intestino ). [17] O preço do H. gammarusé até três vezes maior que a de H. americanus , e a espécie européia é considerada mais saborosa. [18] [ duvidoso - discutir ]

As lagostas são pescadas principalmente usando potes de lagosta , embora as linhas com isca de polvo ou choco às vezes consigam tentá-los, para permitir que sejam capturados em uma rede ou à mão. [2] Em 2008, 4.386 t de H. gammarus foram capturadas na Europa e no norte da África, das quais 3.462 t (79%) foram capturadas nas Ilhas Britânicas (incluindo as Ilhas do Canal ). [19] O tamanho mínimo de pouso para H. gammarus é um comprimento de carapaça de 87 mm (3,4 pol.). [20]Para proteger as fêmeas reprodutoras conhecidas, as lagostas capturadas carregando ovos devem ser entalhadas em um urópode, a aba interna da cauda de lagostas fêmeas de tamanho reprodutivo (geralmente acima do tamanho mínimo de pouso de 87 mm de comprimento da carapaça). Depois disso, é ilegal que a fêmea seja mantida ou vendida, e é comumente chamada de "v-notch". Este entalhe permanece por três mudas do exoesqueleto de lagosta, fornecendo proteção de colheita e disponibilidade de reprodução contínua por 3 a 5 anos. [21]

Os sistemas de aquicultura para H. gammarus estão em desenvolvimento e as taxas de produção ainda são muito baixas. [12]

História taxonômica [ editar ]

Homarus gammarus recebeu pela primeira vez um nome binomial por Carl Linnaeus na décima edição de seu Systema Naturae , publicado em 1758. Esse nome era Cancer gammarus , já que o conceito de Linnaeus do gênero Câncer naquela época incluía todos os grandes crustáceos. [22]

H. gammarus é a espécie tipo do gênero Homarus Weber, 1795 , conforme determinado pela Direção 51 da Comissão Internacional de Nomenclatura Zoológica . [23] Antes dessa direção, a confusão surgiu porque a espécie havia sido referida por vários nomes diferentes, incluindo Astacus marinus Fabricius, 1775 e Homarus vulgaris H. Milne-Edwards, 1837 , e também porque a descrição do gênero de Friedrich Weber havia sido esquecido até redescoberto por Mary J. Rathbun , tornando quaisquer atribuições anteriores de espécies-tipo (para Homarus H. Milne-Edwards, 1837) inválido para Homarus Weber, 1795 . [24]

O espécime tipo de Homarus gammarus foi um lectótipo selecionado por Lipke Holthuis em 1974. Ele veio de 57°53′N 11°32′E , perto de Marstrand , Suécia (48 quilômetros ou 30 milhas a noroeste de Gotemburgo ), mas tanto ele quanto o desde então, os paralectótipos foram perdidos. [2]

O nome comum para H. gammarus preferido pela Food and Agriculture Organization é "lagosta européia", [2] mas a espécie também é amplamente conhecida como "lagosta comum". [6] [25]

Referências [ editar ]

  1. ^ Butler, M.; Cockcroft, A.; MacDiarmid, A.; Wahle, R. (2011). " Homarus gammarus " . Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas da IUCN . 2011 : e.T169955A69905303. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T169955A69905303.en . Recuperado em 19 de novembro de 2021 .
  2. ^Saltar para:a b c d e f g h i j k Lipke B. Holthuis(1991). "Homarus gammarus". Lagostas Marinhas do Mundo . Catálogo de Espécies da FAO, Volume 13. FAO Fisheries Synopsis No. 125.Food and Agriculture Organization. pág. 60.ISBN 92-5-103027-8. Arquivado a partir do original em 2010-09-10.
  3. ^ "Lagosta Europeia: notas sobre os tamanhos de Homarus gammarus " . Sociedade Britânica de Estudos da Vida Marinha . Recuperado em 14 de outubro de 2010 .
  4. ^Saltar para:a b c d e f g h i j k l T. W. Beard; D. McGregor (2004). "Armazenar e cuidar de lagostas vivas"(PDF). Folheto do Laboratório Número 66 (Revisado). Lowestoft:Centro de Meio Ambiente, Pesca e Ciências da Aquicultura.
  5. ^ "Lagosta laranja com duas garras afiadas é uma em um milhão (ou mais)" . Aquário Marinho Nacional . Recuperado em 29 de setembro de 2010 .
  6. ^Saltar para:a b P. J. Hayward; MJ Isaac; P. Confecções; J. Mayse; E. Naylor; G. Smaldon (1995). "Crustáceos (Filo Crustacea)". Em PJ Hayward; John Stanley Ryland (eds.). Manual da fauna marinha do noroeste da Europa. Imprensa da Universidade de Oxford. págs. 289–461. ISBN 978-0-19-854055-7.
  7. ^ Alan Davidson (2004). "Lagosta (europeia e americana)" . Frutos do mar do Atlântico Norte: um guia completo com receitas . Dez Velocidades Pressione . págs. 188–189. ISBN 978-1-58008-450-5.
  8. ^ P. Hansen; J. Aagaard (2008). "Congelamento de Mariscos" . Em Rudolf Kreuzer (ed.). Congelação e Irradiação de Peixe . Leia livros. págs. 147-158. ISBN 978-1-4437-6734-7.
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